La cuisine belge dans toute sa splendeur : saveurs traditionnelles avec une touche de modernité
L’identité culinaire de la Belgique est ancrée dans la tradition. Chez ‘T Gouden Ambacht, nous honorons ces racines tout en y ajoutant notre propre interprétation créative. Nos chefs équilibrent soigneusement les saveurs nostalgiques et les techniques fraîches, pour vous offrir le meilleur des deux mondes.
Le patrimoine sur une assiette
Pensez à la cuisine belge et vous imaginerez des ragoûts riches, des croquettes croustillantes et des sauces consistantes. Notre menu reflète ces plats traditionnels avec des ingrédients améliorés et une présentation raffinée. Les plats favoris comme le vol-au-vent, les stoofvlees et les croquettes de crevettes de la mer du Nord sont présentés avec finesse et soin.
Ingrédients locaux et saisonniers
Nous donnons la priorité aux produits régionaux et de saison pour que chaque plat soit d’une fraîcheur éclatante. Nos fournisseurs sont sélectionnés dans une optique de développement durable, en soutenant les agriculteurs locaux et les artisans de qualité.
Tradition ne signifie pas prévisibilité
Nos chefs réimaginent souvent les classiques belges de manière audacieuse, en y ajoutant des associations inattendues ou des influences mondiales subtiles. Un gratin d’endives crémeux peut être agrémenté de notes de muscade ou de truffe. Notre filet pur est ciselé à la flamme et servi avec des sauces signature élaborées à partir de réductions maison.
Pour les locaux et les voyageurs
Que vous redécouvriez un plat favori de votre enfance ou que vous goûtiez à la cuisine belge pour la première fois, ‘T Gouden Ambacht vous offre quelque chose d’exceptionnel. Nous sommes très appréciés des habitants de Zaventem, des navetteurs de l’aéroport et des clients internationaux à la recherche d’une cuisine belge authentique et contemporaine.
Hungry yet? Come see what’s cooking! View our updated menu and feel free to make a reservation for lunch or dinner.
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